« chateaubriant » : différence entre les versions

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Version du 22 janvier 2014 à 06:31

Français

Étymologie

(XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

Nom commun

Singulier Pluriel
chateaubriant chateaubriants
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

  1. Modèle:cuisine Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

Variantes orthographiques

Traductions

Voir aussi

Références