pâté

Voir aussi : Pate, pate, pâte, paté, páté, patě, patë

Français

Étymologie

(Date à préciser) De pâte. Le sens de ce mot est graduellement passé de « pâtisserie qui renferme de la viande » (on parle aujourd’hui de terrine en ce sens) à « charcuterie de viande hachée, épicée et cuite », par métonymie.

 Référence nécessaire

Nom commun

Singulier	Pluriel
pâté	pâtés
\pɑ.te\

Divers pâtés et terrines.

pâté \pɑ.te\ masculin

1. (Vieilli) Pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson haché.
   • Pâté chaud.
   • Pâté en croûte.
   • Pâté en terrine
   • Pâté de saumon.
   • Ouvrir, entamer un pâté.
2. Charcuterie de viande hachée (généralement du foie, des abats) de gras, de légumes, d’œufs, d’herbes, d’épices ainsi que d’autres ingrédients tels que des alcools comme le cognac.
   • Pâté de canard, de perdrix, de lièvre.
   • Pâté de veau, de jambon.
   • Pâté de foie gras.
3. (Sens figuré) (Familier) Enfant gras et potelé.
   • Viens ici, gros pâté !
4. Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s’amuser, à l’aide de petits seaux.
   • Les enfants s’amusaient dans le jardin à faire des pâtés de sable.
5. (Sens figuré) (Familier) Goutte d’encre tombée sur du papier.
   • Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
6. Modèle:architecture Modèle:militaire Ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d’eau.
   • Le pâté de Blaye.
7. Modèle:urbanisme Ensemble de maisons.
   • Ces bâtiments nommés insulae (îles) s’écroulaient de temps à autre, mais plus souvent encore ils étaient la proie des flammes qui se propageaient avec une vitesse effarante aux pâtés voisins. — (Pierre Renucci, Claude, Perrin, Paris, 2012, page 328)
   • Pâté de maisons.
   • Faire le tour du pâté.
8. Modèle:imprimerie Tas de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.

Dérivés

• avoir la tête dans le pâté
• couille dans le pâté
• être dans le pâté
• envoyer du pâté
• hacher menu comme chair à pâté
• pâté aux prunes
• pâté chaud
• pâté chinois
• pâté d’alouette
• pâté d’oie
• pâté de campagne
• pâté de cheval et d’alouette
• pâté de foie
• pâté de sable
• pâté de tête
• pâté en croûte
• pâté gaumais
• pâté impérial
• y avoir une couille dans le pâté

Apparentés étymologiques

• empâtement
• empâter
• pâte
• pâtée
• pâtisserie
• pâtissier

Proverbes et phrases toutes faites

• c’est un prix fait comme les petits pâtés (se dit en parlant d’une chose dont le prix est réglé, fixe et connu de tout le monde)
• croûte de pâté vaut bien pain

Hyponymes

Pâtisserie à la viande :

• bouchée à la reine
• croustade
• pâté en croûte
• terrine
• timbale
• tourte
• tourtière
• vol-au-vent

Hachis de viandes, épicé et cuit :

• farci poitevin
• foie gras
• galantine
• koulibiak
• pâté de campagne
• pâté chinois
• pâté de foie
• pâté de tête
• pâté gaumais
• pâté d’oie
• rillettes
• rissole
• tête fromagée

Vocabulaire apparenté par le sens

• pâté figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : chat, chien.

Traductions

• Allemand : Pastete (de)
• Anglais : pate (en) (1, 2 : on voit pate, paté et pâté), block (en) (7 : pâté de maisons), pasty (en), pie (en)
• Catalan : panada (ca), empanada (ca)
• Espagnol : pastel (es), empanada (es)
• Espéranto : pasteĉo (eo)
• Hongrois : pástétom (hu)
• Islandais : kæfa (is)
• Néerlandais : pastei (nl) (1), inktvlek (nl) (5)
• Norvégien : postei (no)
• Portugais : empada (pt), pastel (pt)
• Russe : паштет (ru) pachtiét
• Tchèque : paštika (cs)

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe pâter
Participe	Présent
	Passé	(masculin singulier) pâté

pâté \pɑ.te\

1. Participe passé masculin singulier de pâter.

Prononciation

• France : \pa.te\, (Accents avec distinction /a/~/ɑ/) \pɑ.te\
  • France (Paris) : écouter « un pâté [æ̃ ˈpa.te] »
  • France (Vosges) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
• Belgique : \pɑ.te\
• Suisse : \pɑ.te\
• Français méridional : \pa.ˈte\
• Canada : \pɑ.te\, [pɑɔ̯.te]

Homophones

• pâtée

Anagrammes

• apte
• péta → voir péter
• tape, tapé → voir taper

Voir aussi

• pâté sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• « pâté », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pâté)

Anglais

Étymologie

Du français pâté.

Nom commun

Singulier	Pluriel
pâté \ˈpæt.eɪ\ ou \pɑ.ˈteɪ\	pâtés \ˈpæt.eɪz\ ou \pɑ.ˈteɪz\

pâté \ˈpæt.eɪ\ (Royaume-Uni) ou \pɑ.ˈteɪ\ (États-Unis)

1. Orthographe alternative de pate.