« tourtière » : différence entre les versions

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Version du 23 mars 2020 à 20:46

Dérivé de tourte, avec le suffixe -ière.

Singulier	Pluriel
tourtière	tourtières
\tuʁ.tjɛʁ\

tourtière \tuʁ.tjɛʁ\ féminin

Ustensile de cuisine qui sert à faire cuire des tourtes ou des tartes.
- Le petit, qui n’entendait rien à la politique, mit les pâtés tout chauds dans sa tourtière, la tourtière dans une serviette blanche et le tout d’aplomb sur sa barrette, partit au galop pour l’île Saint-Louis, où logeait M. Bonnicar. — (Alphonse Daudet^{Le modèle nom w pc est désuet. Supprimez-le de cette ligne, ou remplacez-le par le modèle w si un lien vers Wikipédia est nécessaire.}, Les petits pâtés, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 138.)
- Tourtière de cuivre.
(Québec) Tourte constituée de deux abaisses de pâte brisée, de viande maigre de porc hachée menu, d’oignon et de diverses herbes et épices.
- J’ai passé mon enfance à manger de la tourtière et à la détester. La tourtière est un plat traditionnel québécois qui se mange surtout en hiver, pour les fêtes. C’est de la viande hachée de porc et de veau, des oignons, un peu d’épices, le tout en croûte. — (Marie-Claude Lortie, Camille Labro, « L’alimentation est au centre de nos vies, et il est important de faire les bons choix », Le Monde. Mis en ligne le 20 mars 2020)
Modèle:cuisine Dessert originaire du Lot-et-Garonne réalisé à partir de très fines couches de pâte à gâteau, agrémenté de pommes ou de pruneaux et parfumé à l’armagnac.

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 #* '''''Tourtière''' de cuivre.''
 # {{Québec|fr}} [[tourte|Tourte]] [[constituer|constituée]] de deux [[abaisse]]s de [[pâte brisée]], de [[viande]] [[maigre]] de [[porc]] [[hacher|hachée]] [[menu]], d’[[oignon]] et de [[diverse]]s [[herbe]]s et [[épice]]s.
+#* ''J’ai passé mon enfance à manger de la '''tourtière''' et à la détester. La '''tourtière''' est un plat traditionnel québécois qui se mange surtout en hiver, pour les fêtes. C’est de la viande hachée de porc et de veau, des oignons, un peu d’épices, le tout en croûte.'' {{source|{{Lien web |auteur=Marie-Claude Lortie |coauteurs=Camille Labro |url=https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2020/03/20/l-alimentation-est-au-centre-de-nos-vies-et-il-est-important-de-faire-les-bons-choix_6033807_4497319.html |titre=« L’alimentation est au centre de nos vies, et il est important de faire les bons choix » |éditeur=''Le Monde'' |en ligne le=20 mars 2020}}}}
-#* ''La '''tourtière''' est surtout servie à Noël.''
 # {{cuisine|fr}} Dessert originaire du [[Lot-et-Garonne]] réalisé à partir de très fines couches de pâte à gâteau, agrémenté de [[pommes]] ou de [[pruneaux]] et parfumé à l’[[armagnac]].
 ==== {{S|traductions}} ====
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