acide érucique

Français

Étymologie

(1850) Voir acide et érucique.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
acide érucique	acides éruciques
\a.si.d‿e.ʁy.sik\

Structure de l’acide érucique.

acide érucique \a.si.d‿e.ʁy.sik\ masculin

1. (Biochimie) Acide gras mono-insaturé oméga-9 avec 22 atomes de carbone, de formule de structure CH₃–(CH₂)₇–CH=CH–(CH₂)₁₁–COOH, que l’on trouve dans le colza, des plantes du genre Erysimum, et les graines de moutarde.
   • Le canola est une variété de colza mise au point au Canada dans les années 60 pour abaisser le taux d’acide érucique, considéré comme trop important. — (Michel Pobeda, Les bienfaits des huiles végétales, Hachette, 2011)

Synonymes

• acide 13-docosénoïque
• acide brassique

Hyperonymes

• acide carboxylique
  • acide gras
    • acide gras insaturé
      • oméga-9, ω₉

Traductions

Biochimie.

• Allemand : Erucasäure (de) féminin, Erukasäure (de) féminin, cis-13-Docosensäure (de) féminin, 13Z-Docosensäure (de) féminin
• Anglais : erucic acid (en), (13Z)-docosenoic acid (en)
• Espéranto : brasikata acido (eo)
• Finnois : erukahappo (fi), cis-13-dokoseenihappo (fi), (13Z)-dokoseenihappo (fi)
• Galicien : ácido erúcico (gl) masculin, ácido (13Z)-docosenoico (gl) masculin
• Indonésien : asam erukat (id), asam dokosenoat (id)
• Italien : acido erucico (it) masculin, acido cis-13-docosenoico (it) masculin, acido (13Z)-docosenoico (it) masculin
• Letton : erukskābe (lv) féminin, cis-13-dokozēnskābe (lv) féminin
• Néerlandais : erucazuur (nl) neutre, cis-13-docoseenzuur (nl) neutre
• Persan : اروسیک اسید (fa)
• Polonais : kwas erukowy (pl) masculin, kwas (13Z)–dokozenowy (pl) masculin, kwas cis–13–dokozenowy (pl) masculin
• Portugais : ácido erúcico (pt) masculin
• Russe : эруковая кислота (ru) féminin
• Serbe : erukinska kiselina (sr) féminin, (13Z)-dokozenoinska kiselina (sr) féminin
• Tchèque : kyselina eruková (cs), kyselina (13Z)-dokosenová (cs)

Prononciation

• Vosges (France) : écouter « acide érucique [Prononciation ?] »

Voir aussi

• acide érucique sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024