acide citrique

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(1787) Composé de acide et de citrique. Anciennement acide citronien. Locution proposée dans la Méthode de nomenclature chimique page 149.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
acide citrique acides citriques
\a.sid.si.trik\
Formule semi-développée de l’acide citrique

acide citrique \a.sid si.tʁik\ masculin

  1. (Chimie) (Biochimie) Nom d’un triacide carboxylique de formule C6H8O7.
    • L’acide citrique tend à défloconner la plupart des minerais auxquels il est ajouté et l’addition ultérieure d’hydrate de soude n’en contrarie pas l’effet. — (Revue de métallurgie, 1920, volume 17, page 36)
    • Le cycle de l’acide citrique est donc amphibolique, dans la mesure où il intervient à la fois dans des voies cataboliques et dans des voies anaboliques. — (Donald Voet et Judith G. Voet, « Le cycle de l’acide citrique », chapitre 21 de Biochimie, 3e édition, traduit par Lionel Domenjoud, Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur, 2016, page 789)

Notes[modifier le wikicode]

Ce mot est généralement invariable, mais il s’emploie au pluriel par ellipse de molécules d’acide citrique.
Il est parfois nommé acide de fruit par l'industrie cosmétique.

Synonymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Hyperonymes[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]