acide lactique

Français

Étymologie

(1787) Composé de acide et de lactique. Anciennement acide galactique. Locution synonyme proposée dans la Méthode de nomenclature chimique page 108.

Locution nominale

L’acide lactique.

acide lactique \a.sid lak.tik\ masculin

1. (Biochimie) Acide carboxylique hydroxylé, de formule brute C₃H₆O₃ et de formule semi-développée CH₃-CHOH-COOH, formé chez les animaux par la dégradation du glucose en milieu anaérobie, par exemple dans le muscle.
   • Le déchaulage doit se faire avec de l’acide lactique ou sulfurique pour le tannage au chrome, mais il n’est pas nécessaire qu’il soit complet pour le tannage végétal. — (revue Congo, 1925, volume 1, page 284)
   • Précisons que le préfixe « lacto » fait référence à l’acide lactique, libéré lors de la fermentation, et non pas à un support laitier qui serait indispensable au phénomène de lacto-fermentation. — (Jean-Pierre Poinsignon, ‎Henri Joyeux, Rhumatismes : et si votre alimentation était coupable ?, 2017)

Synonymes

• acide 2-hydroxypropanoïque (nom UICPA)
• acide zymique

Vocabulaire apparenté par le sens

• lactate
• lactone
• lactide

Traductions

Acide organique

• Albanais : acidi laktik (sq), 2-hydroxypropanoic acid (sq), acidi i qumështit (sq)
• Allemand : Milchsäure (de) féminin
• Anglais : lactic acid (en), 2-hydroxypropanoic acid (en), milk acid (en) (Désuet), acid of milk (en) (Désuet)
• Basque : azido laktiko (eu)
• Biélorusse : малочная кіслата (be), α-оксіпрапіёнавая кіслата (be), 2-гідроксіпрапанавая кіслата (be)
• Bulgare : млечната киселина (bg), 2-хидроксипропанова киселина (bg)
• Catalan : àcid làctic (ca) masculin, àcid 2-hidroxi-propanoic (ca) masculin, àcid α-hidroxi-propanoic (ca) masculin
• Chinois : 乳酸 (zh)
• Coréen : 젖산 (ko), 락트산 (ko)
• Croate : mliječna kiselina (hr), kiselinaetanska kiselina (hr), 2-hidroksipropionska kiselina (hr)
• Danois : mælkesyre (da)
• Espagnol : ácido láctico (es) masculin
• Espéranto : lakta acido (eo), laktacido (eo)
• Estonien : piimhape (et), 2-hüdroksüpropaanhape (et)
• Finnois : maitohappo (fi)
• Gaélique irlandais : aigéad lachtach (ga)
• Galicien : ácido láctico (gl), ácido α-hidroxi-propanoico (gl), ácido 2-hidroxi-propanoico (gl)
• Gallois : asid lactig (cy), 2-hydroxypropanoic acid (cy)
• Grec : γαλακτικό οξύ (el), α-υδροξυπροπανικό οξύ (el), 2-υδροξυπροπανικό οξύ (el)
• Hébreu : חומצה לקטית (he), חומצת חלב (he)
• Hongrois : tejsav (hu), 2-hidroxipropánsav (hu)
• Indonésien : asam laktat (id), asam 2-hidroksipropanoat (id), asam susu (id)
• Islandais : mjólkursýra (is)
• Italien : acido lattico (it) masculin, acido 2-idrossipropionico (it) masculin
• Japonais : 乳酸 (ja)
• Kazakh : сүт қышқылы (kk)
• Letton : pienskābe (lv), α-hidroksipropionskābe (lv), 2-hidroksipropānskābe (lv)
• Lituanien : pieno rūgštis (lt)
• Luxembourgeois : Mëllechsaier (lb)
• Néerlandais : melkzuur (nl)
• Norvégien : melkesyre (no)
• Norvégien (nynorsk) : mjølkesyre (no)
• Persan : اسید لاکتیک (fa)
• Polonais : kwas mlekowy (pl)
• Portugais : ácido láctico (pt) masculin
• Roumain : acid lactic (ro), acid laptic (ro), acid 2-hidroxipropanoic (ro)
• Russe : молочная кислота (ru), α-оксипропионовая (ru), 2-гидроксипропановая (ru)
• Serbe : млијечна киселина (sr)
• Serbo-croate : mliječna kiselina (sh)
• Slovaque : kyselina mliečna (sk), kyselina 2-hydroxypropánová (sk)
• Slovène : mlečna kislina (sl), 2-hidroksipropanojska kislina (sl)
• Soundanais : asam laktat (su), asam 2-hidroksipropanoat (su), asam susu (su)
• Suédois : mjölksyra (sv), α-hydroxipropansyra (sv), 2-hydroxipropansyra (sv)
• Tamoul : லாக்டிக் அமிலம் (ta)
• Tchèque : kyselina mléčná (cs)
• Télougou : లాక్టికామ్లం (te)
• Turc : laktik asit (tr)
• Ukrainien : молочна кислота (uk)
• Vietnamien : axit lactic (vi), axít sữa (vi)

Prononciation

• \a.sid lak.tik\
• Paris (France) : écouter « acide lactique [a.sid lak.tik] »
• France (Lyon) : écouter « acide lactique [Prononciation ?] »
• France : écouter « acide lactique [Prononciation ?] »

Voir aussi

• acide lactique sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2023