anchoïade

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De anchois avec suffixe -ade.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
anchoïade anchoïades
\ɑ̃.ʃɔ.jad ou ɑ̃.ʃwa.jad\
Les ingrédients d’anchoïade.

anchoïade \ɑ̃.ʃɔ.jad ou ɑ̃.ʃwa.jad\ féminin

  1. Préparation culinaire à base d’anchois pilés et de câpres, avec de l’ail et de l’huile d’olive.
    • Ton anchoïade est succulente.
    • Après une anchoïade servie avec son fagot de gressins torsadés [...] suivit une pleine assiettée de scattoni au jambon cru arrosée d'un Lacryma Christi rosso. — (Jean-Paul Didierlaurent, Le liseur de 6h27, Au Diable Vauvert, 2014, p. 80)
  2. Plat, repas composé de crudités accompagnées de cette préparation.
    • Le caractère un peu salin et fumé des bières ambrées appelle des mets relevés comme de simples sardines grillées, une anchoïade, ou un carpaccio de saumon ou de truite fumés. — (Olivier Bompas - On pousse et ça mousse ! - Journal Le Point, N°2222 page 132, 9 avril 2015)

Traductions[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]