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bixine

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
(c. 1835) De Bixa orellana appelé aussi rocou ou rocouyer et du suffixe -ite, substance nommée et découverte par Michel-Eugène Chevreul.
Singulier Pluriel
bixine bixines
\bik.sin\

bixine \bik.sin\ féminin

Formule topologique de la cis-bixine.
  1. (Chimie) Colorant rouge extrait du rocou, lui-même tiré de Bixa orellana ou rocouyer, il se présente en fines lamelles rouges tirant sur le violet. Sa formule brute est C28H34O5. C’est un colorant alimentaire liposoluble connu sous l’appellation E160b(i).
    • La bixine est préparée par extraction à partir des enveloppes externes des graines d’annatto à l’aide d’un ou plusieurs solvants. — (Béatrice de Reynal, Jean-Louis Multon, Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, 2009)

Prononciation

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  • bixine sur l’encyclopédie Wikipédia