bouillie bourguignonne
Étymologie
[modifier le wikicode]- Composé de bouillie et de bourguignon.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouillie bourguignonne | bouillies bourguignonnes |
| \bu.ji buʁ.ɡi.ɲɔn\ | |
bouillie bourguignonne \bu.ji buʁ.ɡi.ɲɔn\ féminin
- (Agriculture, Jardinage, Viticulture) Fongicide fabriqué par neutralisation d’une solution de sulfate de cuivre par de la soude.
La bouillie bourguignonne (à la soude) assez favorable au début, perd avec le temps de sa faculté évaporatrice et se montre nettement inférieure à la bouillie bordelaise (à la chaux).
— (Bulletin international du vin, éd. F. Alcan, 1941, volume 14, page 131)Dans une bouillie bourguignonne alcaline, le même pouvoir mouillant peut être obtenu avec des quantités de savon variant de 100 à 1,000 grammes de savon par hecto, suivant la vitesse avec laquelle on a versé le carbonate de soude.
— (V. Vermorel, Agenda agricole et viticole, Librairie du progrès agricole et viticole, 1912, page 195)Ainsi les bouillies bourguignonnes ne sont caustiques qu’autant qu’elles renferment du cuivre dissous à l’état de carbonate, c’est-à-dire tant qu’elles sont plus ou moins dans l’état primitif.
— (Annales de l’École nationale d’agriculture de Montpellier, 1916, page 314)
Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « bouillie bourguignonne [Prononciation ?] »