brillat-savarin

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(Fromage) Nommé ainsi en 1930 en l’honneur de Jean Anthelme Brillat-Savarin.
(Brioche) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier et pluriel
brillat-savarin
\bʁi.ja.sa.va.ʁɛ̃\
Un brillat-savarin (1).

brillat-savarin \bʁi.ja.sa.va.ʁɛ̃\ masculin

  1. Marque d'usage collectif identifiant commercialement un fromage à pâte molle, à base de lait de vache.
    • C'est la glorieuse patrie du camembert, du livarot, du pont-l’évêque, du neufchâtel, du carré de Bray et du pavé d’Auge, la terre d’adoption du boursin, du brillat-savarin et du petit-suisse, « inventions » modernes. — (Jacques-Louis Delpal, Fromages et vins: le livre des accords, 2003)
  2. Sorte de brioche.
    • On n'a baptisé aucun gâteau du nom de Lavater; mais la mémoire de cet homme angélique vivra encore parmi les chrétiens, quand les braves bourgeois eux-mêmes auront oublié le Brillat-Savarin, espèce de brioche insipide dont le moindre défaut est de servir de prétexte à une dégoisade de maximes niaisement pédantesques tirées du fameux chef-d’œuvre. — (Charles Baudelaire, Du vin et du haschisch, 1851)

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

  • France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « brillat-savarin [Prononciation ?] »

Voir aussi[modifier le wikicode]