côtelette
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| côtelette | côtelettes |
| \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\ | |
côtelette \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\ féminin
- (Cuisine) Côte détachée d’un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
- J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours. — (Saintine, Les métamorphoses de la femme, Paris : Charlieu, 1857, page 202)
- Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier. — (André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955)
- Avez-vous inventé des corsets mécaniques ou des biberons, des pompes à incendie ou des pare-crottes, des cheminées qui ne consomment pas de bois, ou des fourneaux qui cuisent les côtelettes avec trois feuilles de papier ? — (Honoré de Balzac, Les Employés, édition définitive)
- (Au pluriel) (Rare) Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s’élargissent au bas des joues.
- Est-ce que, vraiment, j’ai pu aimer ce bellâtre, avec sa face blanche et malsaine, ses côtelettes noires d’ordonnance, sa raie au milieu du front ? — (Octave Mirbeau, Journal d'une femme de chambre, chapitre XV, 1900)
- Et Garnier-Pagès, dans son faux col, Ferry, entre ses côtelettes, Pelletan, au fond de sa barbe, avaient l’air d’écoliers pris en flagrant délit d’ignardise. — (Jules Vallès, L’Insurgé, G. Charpentier, 1908)
- Il y avait encore assez de jour pour qu’il pût suivre sur le visage blême, encadré de côtelettes cotonneuses, les progrès d’une terreur sans nom. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 117)
... un Français chauve dont les côtelettes larges comme la main lui mangeaient la moitié du visage...
— (Pierre Lemaître, Le Grand Monde, Calmann-Lévy, 2022)
Synonymes[modifier le wikicode]
(Sens 1)
- chop (Canada) (Anglicisme)
(Sens 2)
Traductions[modifier le wikicode]
- Allemand : Kotelett (de) neutre
- Anglais : cutlet (en), chop (en) (par ex., pork chop = côtelette de porc)
- Breton : koteletenn (br) féminin
- Catalan : costella (ca)
- Chinois : 排骨 (zh) páigǔ
- Corse : custiglietta (co)
- Danois : kotelet (da) c, karbonade (da)
- Espagnol : chuleta (es)
- Espéranto : kotleto (eo)
- Finnois : kyljys (fi)
- Gallo : arbeléze (*) féminin
- Grec : παϊδάκι (el), κοτολέτα (el)
- Ido : kotleto (io)
- Islandais : kóteletta (is) féminin
- Italien : costoletta (it)
- Néerlandais : kotelet (nl), karbonade (nl), rib (nl), ribstuk (nl)
- Norvégien : kotelett (no) c
- Occitan : costèla (oc) féminin ; costeleta (oc) féminin
- Polonais : żeberko (pl)
- Portugais : costeleta (pt)
- Suédois : kotlett (sv)
- Tchèque : kotleta (cs)
- Vietnamien : cốt-lết (vi)
- Volapük réformé : ribot (vo) ; ribotül (vo)
- Wallon : coisse (wa) féminin, coislete (wa) féminin
Prononciation[modifier le wikicode]
- \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\
- France (Paris) : écouter « une côtelette [yn kot.lɛt] »
- France (Avignon) : écouter « une côtelette [y.nə kɔ.tə.ˈlɛ.tə] »
- France (Toulouse) : écouter « côtelette [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « côtelette [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « côtelette [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- côtelette sur l’encyclopédie Wikipédia
Références[modifier le wikicode]
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (côtelette), mais l’article a pu être modifié depuis.