candissoire
Étymologie
[modifier le wikicode]- → voir candir
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| candissoire | candissoires |
| \kɑ̃.di.swaʁ\ | |
candissoire \kɑ̃.di.swaʁ\ féminin
- Vase dans lequel on fait candir les substances qu’on veut couvrir d’une couche de sucre cristallisé.
Vous faites cuire du sucre clarifié au soufflé , et le versez dans votre moule ou candissoire que vous mettez à l’étuve pendant huit à dix heures.
— (J. J. Machet, Le Confiseur moderne, ou l’art du confiseur, du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier. Huitieme édition, 1838)
Traductions
[modifier le wikicode]Anagrammes
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Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (candissoire)