carpaccio

Voir aussi : Carpaccio

Français

Étymologie

(Date à préciser) De l’italien carpaccio. Recette imaginée par Giuseppe Cipriani (chef cuisinier au Harry’s Bar de Venise), baptisée du nom du peintre vénitien Vitorre Carpaccio (1465-1425 ou 1426), les rouges du plat rappelant ceux utilisés par l’artiste sur les vêtements.

Nom commun

Singulier	Pluriel
carpaccio	carpaccios
\kaʁ.pat.ʃ(j)o\

Un carpaccio de bœuf.

carpaccio \kaʁ.pat.ʃ(j)o\ masculin

1. (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, et parfois de parmesan.
   • Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
2. (Par extension) Préparation d’autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
   • Carpaccio de saumon, de fruits frais.

Traductions

 

• Galicien : carpaccio (gl)
• Grec : καρπάτσιο (el) karpátsio neutre
• Italien : carpaccio (it) masculin
• Russe : карпачо (ru) karpačo

Vocabulaire apparenté par le sens

• carpaccio figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : ananas, olive, vinaigre.
• steak tartare

Prononciation

• France : écouter « carpaccio [Prononciation ?] »
• Normandie (France) : écouter « carpaccio [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Procaccia

Voir aussi

• carpaccio sur l’encyclopédie Vikidia
• Carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia

Anglais

Étymologie

De l’italien carpaccio.

Nom commun

Singulier	Pluriel
carpaccio \Prononciation ?\	carpaccios \Prononciation ?\

carpaccio \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Carpaccio.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi

• Carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Italien

Étymologie

(Vers 1950) Antonomase de Carpaccio. Cette recette a été inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani après une grande exposition du peintre Vittore Carpaccio dont les nuances de rouges rappellent celui de la viande crue.

Nom commun

Singulier	Pluriel
carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\	carpacci \kar.ˈpat.t͡ʃi\

carpaccio \kar.ˈpat.t͡ʃo\ masculin

1. (Cuisine) Carpaccio.
   • Il carpaccio è un piatto freddo a base di sottili fettine di carne cruda di manzo servite con una salsa definita "universale" a base di maionese e altri ingredienti.

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Carpaccio
• procaccia

Voir aussi

• Carpaccio (gastronomia) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• carpaccio dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 

Slovène

Étymologie

De l’italien carpaccio.

Nom commun

Cas	Singulier	Duel	Pluriel
Nominatif	carpaccio	carpaccia	carpaccii
Accusatif	carpaccio	carpaccia	carpaccie
Génitif	carpaccia	carpacciev	carpacciev
Datif	carpacciu	carpacciema	carpacciem
Instrumental	carpacciem	carpacciema	carpaccii
Locatif	carpacciu	carpacciih	carpacciih

carpaccio \Prononciation ?\ masculin inanimé

1. (Cuisine) Carpaccio.

Voir aussi

• carpaccio sur l’encyclopédie Wikipédia (en slovène)