chateaubriant

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
chateaubriant chateaubriants
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

Variantes orthographiques[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

Références[modifier le wikicode]