chitine

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Étymologie

Du grec ancien χιτών, khitôn (« tunique ») et -ine.

Nom commun

Singulier	Pluriel
chitine	chitines
\ki.tin\

chitine \ki.tin\ féminin

(Biochimie, Biologie cellulaire) Principal composant de l'exosquelette des arthropodes, présent aussi chez certains champignons et lichens.
- La morphologie de ses cellules à paroi est identique à celle des végétaux, mais composée de chitine propre aux animaux à carapace. — (France Mutuelle Magazine, n^o 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 30)
- Un des caractères importants qui le distingue des végétaux est la composition des ses parois cellulaires, faites en majeure partie de chitine, une chitine proche de celle des Arthropodes. — (Étienne Kiffer, Michel Morelet, Les deutéromycètes, classification et clés d’identification générique, 1997.)
- En commençant par une utile mise en garde : les insectes provoquent les mêmes allergies que les crustacés, mollusques, araignées, acariens… du fait qu’ils contiennent de la chitine. — (« Insectes : On fait la fine mouche », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné n^o 147, avril 2018, page 42)