dashi

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

Du japonais 出汁, dashi.

Nom commun[modifier]

dashi \da.ʃi\ masculin (pluriel à préciser)

  1. (Cuisine) Bouillon de base dans la cuisine japonaise, généralement élaboré à partir de varech.
    • Makis de foie gras et gambas poêlées, pressé de légumes confits et tofu à la vinaigrette de soja, nage comme un dashi au goût fumé, avec écume de fenouil, ravioles de crevettes au gingembre font autant de mets bluffants, incitant, dans la pénombre d'une salle feutrée, au voyage immobile. (Gilles Pudlowski, Lionel Cotentin, lepoint.fr, 25 novembre 2010)

Traductions[modifier]

Voir aussi[modifier]

Papiamento[modifier]

Étymologie[modifier]

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Nom commun[modifier]

dashi

  1. Cravate.