escargot

Français

Étymologie

(1393) De l’ancien français escargol ; (1549) escargot ; de l’occitan escargòl (l’emploi culinaire des escargots vient du Sud), altération de cagaròl, apparenté à caracol, transformé probablement sous l’influence des descendants occitans du latin scarabaeus : voir escarbot.

Nom commun

Singulier	Pluriel
escargot	escargots
\ɛs.kaʁ.ɡo\

Un escargot (1).

Une douzaine d’escargots (2).

Un escargot (5).

escargot \ɛs.kaʁ.ɡo\ masculin

1. (Malacologie) Nom générique donné aux mollusques possédant une coquille, particulièrement ceux de la classe des gastéropodes.
   • Mon oncle avait une longue canne, terminée par une brochette de fer, au moyen de laquelle il enfilait les limaces et les escargots, mangeurs de salades. — (Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle)
   • Il restait des jardinières envahies de plantes poilues […]. Un pulvérisateur de désherbant pas catholique du tout. Et un escargot qui bavait trop rampait sur un gant perdu au milieu de tout ça. — (Eric Gilberh, Personne ne me croit, hein ?, dans Les perce-oreilles: nouvelles, Beauvais : Éditions L'Iroli, 2006, page 72)
2. (Par extension) (Cuisine) (Souvent au pluriel) Mets préparé avec cet animal, surtout l’escargot de Bourgogne.
   • Les deux hommes consultèrent la carte : il commandèrent chacun une douzaine d’escargots qu’ils arrosèrent de muscadet. — (Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938)
3. (Sens figuré) Quelqu’un de lent.
   • En dépit de ma prudence et de mon allure d’escargot contemplatif, j'y ai crevé le carter de mon moteur. — (Albert t'Serstevens, L’Itinéraire espagnol, 1963)
4. (Par analogie) Spirale, colimaçon.
   • Escalier en escargot.
5. (Lorraine) (Boulangerie) (Par analogie) Pain aux raisins en forme d’escargot.
   • Au petit-déjeuner, je préfère les escargots aux croissants. — (Jean Lanher et Alain Litaize, Le parler de Lorraine, éditions Christine Bonneton, ISBN 978-2862534749)
6. (LGBT) (Injurieux) (Péjoratif) Terme utilisé pour se moquer des personnes transgenres ou non-binaires. Note : Surtout utilisé par les détracteurs de la cause transgenre et non binaire.
   • Je suis un humain, mais je me sens trop un escargot 🐌, tiens je suis escargot, vous refusez je porte plainte ... C'est ça maintenant la vie nous aurons ??? — (Tweet de @Axelair100 publié le 15 juin 2024 → lire en ligne)
   • Imagine tu descends d’une famille de martyr, t’es parents et leurs frères/soeurs ont des traumas profonds de la guerre et du pillage mais tu tombes sur ce tweet écrit par un golmon qui se sent escargot en semaine A et abricotier en semaine B — (Tweet de @saphiremeraudee publié le 14 décembre 2023 → lire en ligne)
   • Ben enfait c'est simple Si tu me dis mon pronom c'est iel.. ben tu es un escargot ou???une grenouille;
     si c'est they ou them ben tu as un trouble psy et faut ce faire soigner ah et evidemment en disant ça la bienpensance vas me tomber dessus — (Tweet de @khraumme_ publié le 14 octobre 2024 → lire en ligne)

Synonymes

Animal

• bête à cornes (Ironique)
• limaçon, colimaçon
• luma (Poitou)
• cagouille (Charentes)
• schneck, chnèque, schnèque (« pain aux raisins »)

Dérivés

• beurre d’escargot
• escargot à la bourguignonne
• escargot à la poulette
• escargot à lèvre brune
• escargot de Bourgogne
• escargot de Champagne
• escargot de Corse
• escargot de Pythagore
• escargot de Turquie
• escargot de Vénétie
• escargot de l’île des Pins
• escargot de mer (bigorneau)
• escargot de Quimper
• escargot des bois
• escargot des dunes
• escargot des haies
• escargot des jardins
• escargot géant africain
• escargot géant d’Afrique
• escargot grec
• escargot gros-gris
• escargot peson
• escargot pomme
• escargot turc
• escargotage
• escargotien
• escargotier
• escargotière
• escargotisme
• opération escargot
• pince à escargots
• pâte d’escargots
• sirop d’escargots
• syndrome de l’escargot

Vocabulaire apparenté par le sens

• héliciculteur
• héliciculture
• rencoquillage

escargot figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : escargot, nouvel an.

Hyponymes

• escargot d’Adana (Helix adanentis)
• escargot de Bourgogne (Helix pomatia)
• escargot de Corse (Tyrrhenaria ceratina)
• escargot de Turquie
• escargot de Quimper (Elona quimperiana)
• escargot de Vénétie (Helix cincta)
• escargot des bois (Cepaea nemoralis)
• escargot des jardins (Cepaea hortensis)
• escargot géant africain (Achatina fulica)
• escargot grec (Helix cincta)
• escargot gros-gris, gros-gris, gros-gris d’Algérie (Helix aspersa maxima)
• escargot peson (Zonites algirius)
• escargot turc (Helix lucorum)

Traductions

Animal

• Ajagbe : bɔŋgogo (*)
• Allemand : Schnecke (de)
• Anglais : snail (en)
• Arabe : حَلَزُون (ar) ḥalazūn féminin
• Arabe algérien : بوجغلال (*) būjaḡlāl masculin, ببوش (*) bebbūš féminin
• Arabe marocain : ببوش (*) bebbūš féminin, غلالة (*) ḡlāla féminin
• Atikamekw : pimerokockwatcic (*)
• Balinais : kakul (*)
• Baoulé : bouké (*)
• Basque : barraskilo (eu)
• Bavarois : Schnegg (*) masculin
• Berrichon : luma (*)
• Breton : maligorn (br) masculin, melcʼhwed-krogennek (br) collectif, melcʼhwedenn-grogennek (br) féminin singulatif
• Bulgare : охлюв (bg) óhljuv
• Catalan : cargol (ca)
• Chaoui : abelbuc (shy), ajeɣlellu (shy), bujeɣlal (shy)
• Coréen : 달팽이 (ko) dalpaengi
• Corse : lumaca (co) féminin
• Créole seychellois : kourpa (*)
• Danois : snegl (da)
• Espagnol : caracol (es)
• Espéranto : heliko (eo)
• Estonien : tigu (et)
• Féroïen : snigil (fo), kúvingur (fo), gágga (fo)
• Finnois : kotilo (fi), etana (fi)
• Galicien : caracol (gl) masculin
• Gallo-italique de Sicile : babalucc (*)
• Grec : σαλιγκάρι (el) salikári
• Hongrois : csiga (hu)
• Ido : heliko (io)
• Indonésien : keong (id)
• Interlingua : coclea (ia), cochlea (ia), limace (ia)
• Islandais : snigill (is)
• Italien : chiocciola (it), lumaca (it)
• Japonais : カタツムリ (ja) katatsumuri
• Kazakh : ұлу (kk) ulw
• Kikaï : 蜷 (*), 蝸螺 (*), みや (*), みにゃ (*)
• Kotava : benev (*)
• Kunigami : 蜷 (*), 蝸螺 (*), なー (*), みなー (*), たんなー (*), ちんなみ (*)
• Latin : cochlea (la)
• Letton : gliemezis (lv)
• Lituanien : sraigė (lt)
• Massaï : ɔl-arʉ́kâî (*)
• Maya yucatèque : urich (*)
• Métchif : snel (*)
• Miami : kakikalenia (*)
• Néerlandais : slak (nl), huisjesslak (nl)
• Nogaï : шуьйиршик (*)
• Normand : calimachoun (*)
• Norvégien (bokmål) : snegl (no)
• Norvégien (nynorsk) : sniegel (no)
• Occitan : cagaròl (oc), cagaraula (oc), cagolha (oc) féminin, escargòl (oc), morgueta (oc)
• Picard : caracol (*)
• Poitevin-saintongeais : luma (*)
• Polonais : ślimak (pl)
• Portugais : caracol (pt)
• Roumain : melc (ro)
• Russe : улитка (ru)
• Same du Nord : riipu (*)
• Sango : kalä (sg), awâne (sg)
• Shimaoré : kowa (*)
• Sicilien : babbalùci (scn) masculin, babbalùciu (scn) masculin
• Slovaque : slimák (sk)
• Slovène : polž (sl)
• Sranan : pakro (*)
• Suédois : snigel (sv), snäcka (sv)
• Tamoul : நத்தை (ta), nattai (ta)
• Tariana : karasúda (*)
• Tchèque : hlemýžď (cs), šnek (cs)
• Toku-no-shima : たみな (*), たんにゃ (*), たんみゃ (*)
• Tourangeau : leumax (*)
• Turc : salyangoz (tr)
• Ukrainien : равлик (uk) ravlyk
• Wallon : caracole (wa) féminin

Cuisine

• Allemand : Schnecke (de)
• Anglais : escargot (en)
• Bavarois : Schneggn (*) pluriel
• Coréen : 에스카르고 (ko) eseukareugo
• Espéranto : helikaĵo (eo)
• Interlingua : coc(h)lea (ia), limace (ia)
• Italien : escargot (it) féminin
• Japonais : エスカルゴ (ja) esukarugo

Prononciation

• \ɛs.kaʁ.ɡo\
  • France (Paris) : écouter « escargot [ɛs.kaʁ.ɡo] »
  • France (Vosges) : écouter « escargot [ɛs.kaʁ.ɡo] »
• France (Vosges) : écouter « escargot [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « escargot [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « escargot [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « escargot [Prononciation ?] »
• France : écouter « escargot [Prononciation ?] »
• Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « escargot [Prononciation ?] »

Paronymes

• escarbot

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• roctages

Voir aussi

• escargot sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• « escargot », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (escargot)

Anglais

Étymologie

Du français escargot.

Nom commun

Singulier	Pluriel
escargot \ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊ\ ou \ˈɛs.kɑː.ɡəʊ\	escargots \ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊz\ ou \ˈɛs.kɑː.ɡəʊz\

escargot \ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊ\ ou \ɛs.kɑɹ.ˈɡoʊ\ (États-Unis), \ˈɛs.kɑː.ɡəʊ\ (Royaume-Uni)

1. (Cuisine) Escargot. Note : L’animal se dit snail.

Prononciation

• États-Unis : écouter « escargot [ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊ] »
• États-Unis (New Jersey) : écouter « escargot [Prononciation ?] »

Voir aussi

• escargot sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Italien

Étymologie

Du français escargot.

Nom commun

Invariable
escargot \e.skar.ˈɡɔ\

escargot \e.skar.ˈɡɔ\ féminin

1. (Cuisine) (Souvent au pluriel) Escargot, mets préparé avec cet animal, surtout l’escargot de Bourgogne.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Prononciation

→ Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre )

Voir aussi

• escargot sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• escargot dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 

Références

Bibliographie

• « escargot », dans le Dizionario italiano Sabatini Coletti édité par Corriere della Sera, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
• « escargot », dans Dizionario Olivetti, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
• « escargot », dans Sapere.it, Encyclopédie et dictionnaire italien en ligne, De Agostini Editore → consulter cet ouvrage