frigotartinabilité

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Mot dérivé de frigotartinable avec le suffixe -ité

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
frigotartinabilité frigotartinabilités
\fʁi.ɡo.taʁ.ti.na.bi.li.te\

frigotartinabilité \fʁi.ɡo.taʁ.ti.na.bi.li.te\ féminin

  1. (Agro-alimentaire) Capacité d'un aliment à pouvoir être tartiné à froid.
    • Au-delà de la tartinabilité à 13° C, on est arrivé à approcher la frigotartinabilité à 6° C en usant à la fois de fractions oléiques issues de cristallisations fractionnées et d'une technologie appropriée. — (Rapport d'activité, Centre de recherches agronomiques de l’État, Gembloux, Belgique, page 19, 1988)
    • Ainsi à 6° C, température moyenne d'un réfrigérateur, on obtient un taux de liquide plus élevé qui permet d'aboutir à une frigotartinabilité satisfaisante. — (Jean-Luc Boutonnier, Matière grasse laitière, page 11, Techniques de l'Ingénieur)

Apparentés étymologiques[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]