galimafrée

Français

Étymologie

De galer (s’amuser) ( → voir galant ) et du picard mafrer (manger beaucoup).

Nom commun

Singulier	Pluriel
galimafrée	galimafrées
\ɡa.li.ma.fʁe\

galimafrée \ɡa.li.ma.fʁe\ féminin

1. Hachis bien relevé.
   • Voici la recette de la galimafrée de veau.
2. (Familier) Sorte de fricassée composée de restes de viande.
   • […] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d’andouillettes et de tripes à la mode de Caen. — (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
3. Mets mal préparé, déplaisant.
   • Tronchin l’a comdamné à ne manger que des légumes; Monsieur, a dit le duc de Lorges, je ne peux digérer votre galimafrée (Voltaire).

Synonymes

• vinaigrette (1)(2)

Prononciation

• \ɡa.li.ma.fʁe\

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (galimafrée), mais l’article a pu être modifié depuis.