gournay

Voir aussi : Gournay

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) De Gournay-en-Bray.

Nom commun

gournay \ɡuʁ.nɛ\ masculin et féminin identiques

1. Synonyme de poule de Gournay (race de poules).
2. Fromage à pâte molle fabriqué à Gournay-en-Bray.
   • Le camembert fait partie de la famille des fromages à pâte molle, sous section croûte fleurie. On retrouve dans cette famille le coulommiers, le bric, le carré de l'Est, le chaource, le saint-marcellin et, en Normandie, le neufchâtel et le gournay. — (Gérard Roger-Gervais, L'esprit du camembert, Editions Cheminements, 2005, page 109)