gribiche

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

Probable variante de grébiche (« mauvaise femme ») voir l’emploi adjectival culinaire de bonne-femme.

Adjectif[modifier]

Singulier Pluriel
Masculin
et féminin
gribiche gribiches
\ɡʁi.biʃ\
Une sauce gribiche.

gribiche \ɡʁi.biʃ\ masculin et féminin identiques

  1. (Cuisine) Qualifie une sauce faite à base de jaune d’œuf cuit et de moutarde, puis montée à l’huile.
    • Certains plats restent à la carte toute l'année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d'aloyau à l'échalote, tête de veau sauce gribiche […]. (Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, p.103)
    • Après un long travail de préparation, les morceaux choisis de tête sont accompagnés d’une sauce gribiche (jaunes d’œufs, vinaigre, moutarde, … (site leonfargues.fr)

Nom commun[modifier]

Singulier Pluriel
gribiche gribiches
\ɡʁi.biʃ\

gribiche \ɡʁi.biʃ\ féminin

  1. (Suisse) Femme ou fille maligne, méchante, pie-grièche [1].
    • Sa femme est une mauvaise gribiche.

Paronymes[modifier]

Voir aussi[modifier]

Références[modifier]