hachis parmentier

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Voir aussi : hachis Parmentier

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Le mot hachis vient de la présence de viande hachée, et parmentier de la purée de pommes de terre, par allusion à Antoine Parmentier, qui a introduit la pomme de terre en France.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier et pluriel
hachis parmentier
(h aspiré)\a.ʃi paʁ.mɑ̃.tie\

hachis parmentier masculin

  1. (Cuisine) Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
    • A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. — («L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016)

Variantes orthographiques[modifier le wikicode]

Synonymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]