indice glycémique

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(1981) → voir indice et glycémique. Notion inventée par le Britannique David J.A. Jenkins, professeur de nutrition à l'Université de Toronto (Canada).

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
indice glycémique indices glycémiques
\ɛ̃.dis ɡli.se.mik\

indice glycémique \ɛ̃.dis ɡli.se.mik\ masculin

  1. (Nutrition) Critère de classement des aliments selon l’effet sur la glycémie (taux de glucose dans le sang).
    • Les Kellog's Special K promettent sur le packaging un « pari minceur 15 jours pour réussir » et « 0 % de matières grasses ». […] Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce type de céréales, raffinées et transformées, ont en fait un indice glycémique élevé. — (Viviane Mahler, Ados, comment on vous manipule, Albin Michel, 21 mars 2013, 208 pages)

Synonymes[modifier le wikicode]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]