jaune d’œuf

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De jaune et œuf.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
jaune d’œuf jaunes d’œuf
jaunes d’œufs
\ʒon d‿œf\
Un jaune d’œuf

jaune d’œuf \ʒon d‿œf\ masculin

  1. Partie centrale de l’œuf, de couleur jaune, qui sert de source de nourriture pour le développement de l’embryon.
    • Quand on emploie l’albumine comme moyen d’émulsionner, on a recours au blanc d’œuf, et plus souvent encore au jaune d’œuf ; ces corps sont même préférables à la gomme, quand il s’agit de diviser une huile épaisse et visqueuse comme celle des ricins ; […]. — (Eugène Soubeiran, Nouveau traité de pharmacie théorique et pratique, 1837, p. 60)
    • Le jaune d’œuf contient des lipides, des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines et de l’eau. L’eau constitue 48 % de la masse totale du jaune. — (Reproduction des animaux d’élevage, Educagri, 2005, p. 348)

Synonymes[modifier le wikicode]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]