kilomètre-assiette
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- Par le calque de l'expression anglo-saxonne food miles, modifié par la référence à l'assiette plutôt qu'à l'aliment.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| kilomètre-assiette | kilomètres-assiettes kilomètres-assiette |
| \ki.lɔ.mɛ.tʁ‿a.sjɛt\ | |
kilomètre-assiette \ki.lɔ.mɛ.tʁ‿a.sjɛt\ masculin
- (Économie) Unité de mesure, exprimée en kilomètres, de la distance parcourue par un aliment entre l'endroit de sa production et celui de sa vente ou de sa consommation.
- À l’heure du « kilomètre-assiette » et de la salade mélangée identique toute l’année qui pousse en sachet, choisissons l’option de manger local, de saison, goûteux et pas cher… Retrouvons-nous pour cuisiner quelques plats facilement réalisables. — (Page « Festival AlimenTERRE », le samedi 24 octobre 2015 , sur le site BARRICADE : Culture d'alternatives (www.barricade.be))
- Tout le processus de reconnexion avec la terre, le fait de connaître l'origine de la nourriture et la baisse du « kilomètre-assiette » relatif aux transports sur de longues distances signifient que les produits les plus frais de la saison atterrissent dans les assiettes des villes. — (Xia Yuanyuan, « L'agriculture urbaine prend de l'essor », mai 2017, sur le site de ChinAfrique (www.chinafrique.com))
- Les consommateurs se préoccupent de savoir que leurs meubles sont fabriqués en bois provenant de forêts certifiées FSC ; que leurs aliments sont produits localement et qu’ils n’aient pas accumulé de kilomètres-assiette inutiles ; […]. — (« Approvisionnement responsable », sur le site de l’ICMM : Conseil international des Mines et des Métaux (www.icmm.com), non daté - consulté le 20/03/2020)
- D’immenses contradictions caractérisent l’économie alimentaire actuelle : […]. Les kilomètres-assiettes, la toxicité croissante et l’empreinte écologique signifient que l’économie alimentaire mondiale repose sur des fondations environnementales de plus en plus fragiles. — (« À saveur de science : Changer la chaîne alimentaire... une semence à la fois », 26 septembre 2019, sur le site de Ingenium (https:/ingeniumcanada.org))
Synonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Références[modifier le wikicode]
- Office québecois de la langue française : Fiche terminologique du kilomètre-aliment, 2010