maniotte

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

→ voir manier

Nom commun [modifier]

Singulier Pluriel
maniotte maniottes
\ma.ni.ot\

maniotte \ma.ni.ot\ féminin

  1. Action de pétrir avec force et longtemps comme une pâte de pain les échantillons de beurre, préalablement amollis par un court séjour dans l’eau tiède, afin d’obtenir par le mélange un seul et même type de beurre.
    • Tournant le dos à la pompe du fond, la marchande pétrissait « la maniotte, » au milieu d’une boîte de chêne. Elle prenait, à côté d’elle, les échantillons des différents beurres, les mêlait, les corrigeait l’un par l’autre, ainsi qu’on procède pour le coupage des vins. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. V, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 272 de l’éd. de 1878)

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier]

  • Aide sur le thésaurus maniotte figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.


Traductions[modifier]

Références[modifier]