merguez

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(1953) De l’arabe مرقاز, mirqāz (« saucisse ») [1].
Note : La chose, sinon le mot, aurait été introduite en France par les pieds-noirs originaires d’Oran (Algérie) [2].

Nom commun [modifier le wikicode]

Invariable
merguez
\mɛʁ.ɡɛz\
Des chipolatas à gauche et une merguez (1) à droite.
Un bac de merguez.

merguez \mɛʁ.ɡɛz\ féminin

  1. (Cuisine) Fine saucisse épicée, faite de bœuf ou de mouton, originaire du Maghreb et destinée à la grillade.
    • Martin admire l’accortise du marchand de berlingots, du juif qui débite de la galette rekaka et des ronds à l'anis, du rôtisseur qui fait fumer sur brasier, dans une caisse de tôle, des brochettes de foie ou des merguez, saucisses à la viande de mouton. — (Robert Randau, Le professeur Martin: petit bourgeois d'Alger, Éditions Baconnier frères, 1930, p.169)
    • Nous nous y procurons une monture de bretelles sans couture et consommons des merguez (saucisses grillées) à la tunisienne, sauf que les merguez israélites ne renferment pas de porc. — (Le Progrès agricole et viticole, 1938, vol.110, p.552)
    • Le mot merguez désigne les saucisses de mouton et de bœuf. Il en est qui se préparent extemporanément pour être grillées et consommées le jour même. D'autres sont de conserve. — (Archives de l'Institut Pasteur de Tunis, 1940, vol.29, p.501)
    • Cette recette est vraiment délicieuse avec des merguez, mais on peut aussi la réaliser avec des chipolatas ou de la saucisse de Toulouse. — (Jean-François Mallet, Barbecue Party, Larousse, 2009)
  2. (Argot) Pénis.
    • Comprenant enfin de quoi il retournait en voyant toutes ces queues au garde-à-vous ! Me pinçant alors la cuisse jusqu’au sang en m’indiquant la porte du menton, à travers les vapeurs d’eucalyptus.
      — Vous partez déjà ? s’est désolé notre voisin, sa merguez à la main.
      — (Esparbec, Les mains baladeuses, 2005, La Musardine)
  3. (Argot) Nul.
    • Quelle merguez celui-là !

Dérivés[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

  • merguez sur l’encyclopédie Wikipédia Wikipedia-logo-v2.svg

Références[modifier le wikicode]

Anglais[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Du langues berbères ⴰⵎⴰⵔⴳⴰⵣ, amargaz (« saucisse »).

Nom commun [modifier le wikicode]

merguez \mɛəɾˈɡɛz\ (Indénombrable)

  1. Merguez.