osso buco

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Voir aussi : ossobuco

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(1954) De l’italien osso buco (« os troué, os à trou » parce que ce plat est fait à base de jarret de veau cuit avec son os à moelle), adaptation du milanais os bus (« id. »), qui correspond à l’italien os bucato « troué » dérivé de buco (« trou »), substantif masculin tiré de buca (« trou, bouche »).

Locution nominale [modifier le wikicode]

Invariable
osso buco
\ɔ.so.bu.ko\
Ossobuco.jpg

osso buco \ɔ.so.bu.ko\ masculin invariable (orthographe traditionnelle)

  1. (Cuisine) Plat d’origine italienne composé de rouelles de jarret de veau cuisinées avec du vin blanc, un peu de bouillon, des tomates et des épices.

Variantes orthographiques[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]