pâte à choux

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Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

(XVIe siècle) Vers 1540, un pâtissier italien cuisinant un gâteau à base d’une pâte desséchée sur le feu, qu’on appelait "pâte à chaud", aurait inventé cette pâte. Par déformation sonore, le nom se transforma en "pâte à choux" au XVIIIe siècle.

Locution nominale[modifier | modifier le wikicode]

pâte à choux féminin (pluriel à préciser)

  1. (Cuisine) Pâte obtenue par l'incorporation d'œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine cuite dans de l'eau et/ou du lait, salée et beurrée puis desséchée.

Synonymes[modifier | modifier le wikicode]

Variantes orthographiques[modifier | modifier le wikicode]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier | modifier le wikicode]

Aide sur le thésaurus pâte à choux figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : quenelle.

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]