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Le plus important des principes constituans du curcuma est sa matière colorante jaune, que les alcalis changent en rouge de sang ; aussi la teinture et le papier de curcuma sont-ils un des réactifs les plus utiles en chimie.— (Isidore Bricheteau, Joseph Briand, Ossian Henry, Dictionnaire de médecine, de chirurgie, de pharmacie, des sciences accessoires et de l'art vétérinaire, 1834, page 185)
Essayée par quelques réactifs, cette eau de grêle a présenté les phénomènes suivants : elle a rougi la teinture et le papier de tournesol et le sirop de violettes, ramené au jaune le papier de curcuma bruni par la potasse; et cette réaction n'a point disparu après vingt quatre heures d'exposition à l'air.— (Observation d’une pluie acide, par M. Ducros, pharmacien à Nîmes., Journal de pharmacie et de chimie, 1845, série 3, tome 7, page 273)
