purée

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Voir aussi : puree, Püree

Français[modifier]

Étymologie[modifier]

(Siècle à préciser) Puree en ancien français ; participe passé féminin du verbe purer (« rendre pur », « passer un vin, une purée ») du latin tardif purare (« rendre pur ») du latin classique purus (« pur »).

Nom commun [modifier]

Singulier Pluriel
purée purées
\py.ʁe\
Une purée de pomme de terre. (1)

purée \py.ʁe\ féminin

  1. (Cuisine) Préparation épaisse de légumes cuits à l’eau et écrasés.
    • Les pois mûrs & secs sont un des légumes qui fournissent la purée la plus délicate, & l’aliment le moins grossier. — (Denis Diderot et Jean Le Rond d’Alembert, Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des Sciences, des Arts et des Métiers, p. 884)
  2. (Par extension) Fruits écrasés sans être cuits (→ voir compote) et d'une consistance épaisse (→ voir coulis).
    • Purée de banane.
    • Gâteau aux carottes à la purée d’ananas.
  3. Misère financière.
  4. (Argot) (Vieilli) Façon de préparer l’absinthe : un mélange d’eau et d’absinthe en quantités égales.
    • Malfichu, après avoir compendieusement étudié le « catalogue », s’était tout bonnement décidé à commander au garçon « une purée... bien épaisse ». — (Pierre Souvestre et Marcel Allain, Fantômas, L’Agent secret, 1911, Éditions Robert Laffont, Bouquins, tome 1, page 1166)
    • Le Hollandais, voyant son jeune ami honorer de la sorte la boisson de son pays, n’hésita pas à lui rendre courtoisement la réciprocité en se taillant une royale absinthe en pleine purée vert-bouteille. — (Alphonse Allais, Le Boomerang ou Rien n’est mal qui finit bien, chapitre neuvième, Librairie Pierre Ollendorff)

Synonymes[modifier]

Dérivés[modifier]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier]

  • Aide sur le thésaurus purée figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Traductions[modifier]

Interjection [modifier]

purée \py.ʁe\ invariable

  1. (Familier) Interjection utilisée afin de ne pas employer le juron putain.

Synonymes[modifier]

→ voir sacrebleu#Synonymes

Traductions[modifier]

Forme de verbe [modifier]

Conjugaison du verbe purer
Participe Présent
Passé
(féminin singulier)
purée

purée \py.ʁe\

  1. Participe passé féminin singulier du verbe purer.

Prononciation[modifier]

Paronymes[modifier]

Anagrammes[modifier]

Références[modifier]