ramequin

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Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

Du néerlandais rammeken (« petit bélier »), de ram et -ken, diminutif altéré en -quin, comme dans mannequin.

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
ramequin ramequins
\ʁa.mə.kɛ̃\
ou \ʁam.kɛ̃\
Le ramequin (2) de gauche est l’archétype du ramequin, alors que celui de droite est plus inhabituel.
Le ramequin (4), fromage du Bugey.

ramequin \ʁa.mə.kɛ̃\ ou \ʁam.kɛ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage.
    • Salade impératrice, ramequins au parmesan (Mallarmé, Dernière mode, 1874).
    • « Charmant ! se dit Tchitchikov. J’ai bien fait d’avaler chez Sobakévitch un ramequin et un morceau de mouton ! » (Nicolas Gogol, Les âmes mortes, 1842, traduction de Henri Mongault - 1949)
  2. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets.
  3. (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey.
  4. (Par extension) Plat à base de ce ramequin fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde.
  5. (Expression) Sentir le ramequin, version locale de l'expression sentir le roussi.

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]

Anglais[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

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Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
ramequin
\ˈɹæm.ə.kɪn\
ramequins
\ˈɹæm.ə.kɪnz\

ramequin \ˈɹæm.ə.kɪn\

  1. (Cuisine) → voir ramekin