rognon de coq

Français

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Étymologie

 Composé de rognon, de et coq.

Locution nominale

rognon de coq \ʁɔ.ɲɔ̃ də kɔk\

1. Variété de haricot rouge.
   • Je me souviens surtout des haricots rouges, rognons-de-coq, que ma mère faisait cuire à l’étuvée avec un quartier de lard ou une palette. — (Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 28.)