rondoir

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De ronde, (dans le sens de tourner en rond) car les bouteilles font la ronde autour d’un axe vertical.

Nom commun [modifier le wikicode]

rondoir \Prononciation ?\ masculin

  1. (Œnologie, Technologie)  Tourniquet de stockage temporaire utilisé lors de la préparation manuelle des vins en méthode champenoise, qui sert à maintenir les bouteilles fermées entre l’opération de dégorgement et le dosage.
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