sorbate de sodium

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Composé de sorbate et de sodium.

Locution nominale [modifier le wikicode]

sorbate de sodium \sɔʁ.bat də sɔ.djɔm\ masculin

  1. (Chimie) Additif alimentaire jouant un rôle de conservateur.
    • Les ions sorbate, qui permettent la conservation du vin, peuvent être apportés par une addition de sorbate de sodium, de sorbate de potassium ou d’acide sorbique, cette dernière méthode au prix d’une augmentation de l’acidité du vin en raison de l’augmentation dans celui-ci de la quantité d’ions hydrogène.

Synonymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Apparentés étymologiques[modifier le wikicode]