tarama

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Du turc tarama ou du grec ταραμάς, taramas.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
tarama taramas
\Prononciation ?\
Taramosalata01.jpg

tarama masculin

  1. (Cuisine) Spécialité culinaire grecque ou turque, à base de frai de poissons (généralement de mulet).
    • À la carte également : du borsch au chou et betteraves, du tarama, des œufs de saumon, un millefeuille de crabe de Russie, un koulibiac de saumon, un bœuf Stroganoff et plusieurs variétés de zakouskis. — (Petit Futé Paris Resto 2017)
    • Frais ou fumé, il est le poisson préféré des Français, qui en avalent 40 000 tonnes par an. Si l’on y ajoute les produits transformés, tels le tarama ou les rillettes, on arrive à 52 000 tonnes, le tout pour un chiffre d’affaires de 1,2 milliards d’euros, selon les très officielles statistiques de l’établissement national FranceAgrimer. — (« Saumon : Souvent enfumé », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 70)

Traductions[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

  • tarama sur l’encyclopédie Wikipédia Wikipedia-logo-v2.svg