xérès

Français

De Xeres, ancienne graphie de la ville espagnole de Jerez de la Frontera.

Invariable
xérès \xe.ʁɛs\ ou \ke.ʁɛs\ ou \kse.ʁɛs\

xérès \xe.ʁɛs\ ou \ke.ʁɛs\ ou \kse.ʁɛs\ ou \gze.ʁɛs\^[1] masculin

Vin blanc muté, sec ou doux, spécialité de Jerez de la Frontera en Andalousie.
- Il y avait Bibulus O’Bumper. Il dit son mot sur le latour et le markbrünnen, sur le champagne mousseux et le chambertin, sur le richebourg et le saint-georges, sur le haut-brion, le léoville et le médoc, sur le barsac et le preignac, sur le grave, sur le sauterne, sur le laffite et sur le saint-péray. Il hocha la tête à l’endroit du clos-vougeot, et se vanta de distinguer, les yeux fermés, le xérès de l’amontillado. — (« Lionnerie », Edgar Allan Poe, Nouvelles Histoires extraordinaires, 1835, traduction de Charles Baudelaire, 1857)
- Ce soir, elle et moi souperons en tête à tête ! Tu feras préparer une table dans ma chambre. Du malaga, naturellement. Aimes-tu le malaga ou préfères-tu du xérès ? — (Emmanuel Roblès, Montserrat, 1948, acte II, scène 3)
- Doux contrepoint, le vin de grenade d’Arménie, aux accents de porto ou de xérès. — (France Mutuelle Magazine, n^o 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 54)
Vinaigre produit à partir de ce vin.
(Viticulture) En particulier dans le Roussillon, synonyme de listan, qui est le nom français du cépage d'origine espagnol nommé palomino fino.

La prononciation \ke.ʁɛs\ rime avec les mots qui finissent en \ɛs\.
Note : \xe.ʁɛs\ est la prononciation espagnole ; quand la lettre x est prononcée à la française, cela donne \kse.ʁɛs\ ou \gze.ʁɛs\.
(Région à préciser) : écouter « xérès [gze.ʁɛs] »

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (xérès)