étouffade
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| étouffade | étouffades |
| \e.tu.fad\ | |
étouffade \e.tu.fad\ féminin
- (Cuisine) Manière de cuire les viandes en vase clos, à l’étouffée.
- Épaule de veau à l’étouffade.
- (Cuisine) Plat de viande cuit à l’étouffée.
- Une étouffade de perdrix.
Synonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Vosges) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « étouffade [Prononciation ?] »
Références[modifier le wikicode]
- « étouffade », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage