sel de céleri
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Locution nominale [modifier le wikicode]
sel de céleri \sɛl də sɛl.ʁi\ masculin
- (Cuisine) Sel de table fin (chlorure de sodium) dans lequel est mélangé de la poudre de graines de céleri. Il sert souvent à relever le goût du jus de tomate.
Le sel de céleri est l'inséparable ami du fromage à l'apéro. Il fournit une aide précieuse aux tenanciers des innombrables débits de boissons de notre pays, poussant à la consommation du verre supplémentaire qui donnera l'illusion d'étancher la soif provoquée par l'excès ionique.
— (Eric Boschman, Nathalie Derny, Le goût des Belges, tome 2, éd. Racine Lannoo, 2008)