sainte-maure de Touraine

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(Date à préciser) Du nom de Sainte-Maure-de-Touraine.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
sainte-maure de Touraine	sainte-maures de Touraine
\sɛ̃t.mɔʁ də tu.ʁɛn\

sainte-maure de Touraine \sɛ̃t.mɔʁ də tu.ʁɛn\ masculin

(Fromage) Fromage de Touraine au lait de chèvre cru à pâte molle à croûte naturelle gris-bleu.
- Le saint-maure est un fromage de lait de chèvre en forme de bûche tronconique de 28 cm de long pour un diamètre de 6,5 cm à un bout et 4,8 cm à l’autre, pour un poids de 250 grammes. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2007, page 94)

Notes[modifier le wikicode]

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.