Kaper

Allemand

Étymologie

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Nom commun

Cas	Singulier	Pluriel
Nominatif	die Kaper	die Kapern
Accusatif	die Kaper	die Kapern
Génitif	der Kaper	der Kapern
Datif	der Kaper	den Kapern

Kaper \ˈkaːpɐ\ féminin

1. (Cuisine) Câpre.
   • In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Langsam und unter ständigem Rühren die Mehlschwitze mit dem Sud ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße bindet. (...) die Kapern samt Saft zur Soße geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 [texte intégral])

     Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre, ajouter la farine et la faire roussir. Lentement et en remuant constamment, déglacer le roux avec le bouillon et porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que la sauce soit liée. (...) ajouter les câpres avec leur jus à la sauce et assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.

Prononciation

• Berlin : écouter « Kaper [ˈkaːpɐ] »