escalopine
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
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Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| escalopine | escalopines |
| \ɛs.ka.lɔ.pin\ | |
escalopine \ɛs.ka.lɔ.pin\ féminin
- (Cuisine) Petite escalope.
Une escalopine de saumon, de veau, de canard, de foie gras poêlée, de Saint-Jacques, etc.
Il y eut de la brouillade de truffes, une escalopine de foie gras au vinaigre de mûres, de l’agneau rôti pommes sarladaises, un listrac semeillan chambré idéalement, du roquefort Maria Grimal, un sorbet aux noix nappé de miel.
— (Alain Demouzon, La Perdriole, 1984)
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Vosges) : écouter « escalopine [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « escalopine [Prononciation ?] »