guilloire
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| guilloire | guilloires |
| \Prononciation ?\ | |
guilloire \Prononciation ?\ féminin
- (Brasserie) Cuve de brasserie dans laquelle commence la fermentation de la bière.
Quand le moût est refroidi, on le verse dans une cuve appelée guilloire, et on y ajoute une certaine quantité de levûre qui varie suivant la saison. C’est alors que la fermentation s’opère ; elle s’achève dans des tonneaux dont on laisse les bondes ouvertes.
— (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 140)
Traductions[modifier le wikicode]
Anagrammes[modifier le wikicode]
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Références[modifier le wikicode]
- « guilloire », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage