gyoza

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De japonais 餃子, gyōza, lui-même issu du chinois 饺子, jiǎozi (« jiaozi bouillis »).

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
gyoza gyozas
\ɡjɔ.za\
Des gyozas.
Des gyozas avant cuisson.

gyoza \ɡjɔ.za\ masculin

  1. (Cuisine) Jiaozi frit, à la vapeur ou bouilli , ravioli chinois, préparé dans la culture japonaise et coréenne (mandu).
    • Le soir, je me rends chez ma mère. Elle m’attend sans manger, bien qu’il passe déjà neuf heures. Sur la table sont disposés mes plats favoris : gyôza, sashimi et chawan-mushi. — (Aki Shimazaki, Mitsuba, Leméac/Actes Sud, 2006, page 105)
    • — Vous êtes une personne peu ordinaire, ajoute-t-il en faisant glisser jusqu’à moi une coupelle blanche emplie de petits raviolis qui n’ont l’air ni frits ni vapeur mais un peu des deux. Il pose à côté une coupelle avec de la sauce soja.
      — Des gyozas, précise-t-il.       — (Muriel Barbery, L’Élégance du hérisson, Gallimard, Folio, 2009, page 281)
    • Vous voulez apprendre à préparer des gyozas ou des cornes de gazelle ? — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 février 2024, page 13)
    • Gyoza coréen simplifié 1 Mélangez 7,5 cl d'eau bouillante avec la farine , pétrissez 5 min et façonnez 16 boules . 2 Mélangez le porc coupé en petits morceaux , le gingembre râpé et les ciboules [...]. — (Jean-François Mallet , Street food, éd. Hachett, 2023.)

Variantes orthographiques[modifier le wikicode]

Notes[modifier le wikicode]

On trouve aussi le mot invariable.

Quasi-synonymes[modifier le wikicode]

  • jiaozi (culture chinoise, généralement bouilli)

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

  • gyoza sur l’encyclopédie Wikipédia
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