tataki
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- Du japonais たたき, tataki (« coupé en morceau »).
Nom commun [modifier le wikicode]
Singulier | Pluriel |
---|---|
tataki | tatakis |
\ta.ta.ki\ |
tataki \ta.ta.ki\ masculin
- (Cuisine) Plat composé de viande ou de poisson, brièvement saisis et marinés dans le vinaigre, puis coupés en tranches et assaisonnés.
Pendant huit semaines, à raison de 35 heures hebdomadaires, elles apprennent à barder des rôtis, cuire le thon en tataki, réaliser de parfaites ravioles…
— (Anne-Laure Pineau, Reconversion : redémarrer derrière les fourneaux, Le Monde. Mis en ligne le 15 février 2019)
Traductions[modifier le wikicode]
Voir aussi[modifier le wikicode]
- tataki sur l’encyclopédie Wikipédia
- Category:Tataki sur Commons