Fichier:Mace of nutmeg - ml-Jathi.jpg

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Description In Indian cuisine, nutmeg is used in many sweet as well as savoury dishes (predominantly in Mughlai cuisine). It is known as jaiphal in most parts of India, In Kannada, nutmeg is called 'Jaayi-kaayi/Jaaipatre' "jathikai"(சாதிக்காய்) in Tamil and as jatipatri(ജാതിപത്രി) and jathi (ജാതിക്കായ) seed in Kerala. In Telugu, nutmeg is called jaaji kaaya (జాజి కాయ) and mace is called jaapathri (జాపత్రి). It is also added in small quantities as a medicine for infants (janma ghutti) It may also be used in small quantities in garam masala. Ground nutmeg is also smoked in India.
Date
Source Flickr: Mace of nutmeg - ml-Jathi
Auteur Ramesh NG
Autorisation
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Cette image, qui provient de Flickr, a été importée sur Commons à l’aide du Flickr upload bot le 17 juillet 2011, 05:49 par Rameshng. À cette date, elle était publiée sous la licence suivante.
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Nutmeg seed

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dépeint

Muscadier

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actuel17 juillet 2011 à 05:49Vignette pour la version du 17 juillet 2011 à 05:492 048 × 1 536 (140 Kio)Flickr upload botUploaded from http://flickr.com/photo/39107352@N08/5772101121 using Flickr upload bot

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