défoxer

Français

Étymologie

De foxé, avec le préfixe dé-.

Verbe

défoxer \de.fɔ.kse\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Faire perdre à un vin son goût foxé.
   • L’Othello, le barbare Othello, conspué, bafoué, honni par tous les Congrès, avait bien enrichi quelques adroits œnologues qui avaient su utiliser son acidité en la sucrant généreusement et défoxer son moût en le chauffant avant fermentation, mais il n'en était pas moins resté le véritable hybride, […]. — (Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles, n° 30, 1908, p. 394)
   • C'est ainsi qu'on arrive à défoxer le Noah, en ayant soin de ne faire fermenter que le jus.' — (L'Union apicole, 1904)
   • En effet, on n'arrivera pas « défoxer » son vin en dépit d'essais qui vont durer jusqu'à la fin de la Grande guerre.' — (Etude et gestion des sols, Volumes 12-13, 2005)