xanthane
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De Xanthomonas.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| xanthane | xanthanes |
| \ɡzɑ̃.tan\ | |
xanthane \ɡzɑ̃.tan\ masculin
- (Biochimie) Additif alimentaire (code E415) servant d’épaississant fabriqué en cultures par des bactéries du genre Xanthomonas.
… un agent texturant choisi parmi les xanthanes, les guars et les succinoglycanes.
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- Lyon (France) : écouter « xanthane [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- Gomme xanthane sur l’encyclopédie Wikipédia
Références[modifier le wikicode]
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024