laurine

Voir aussi : Laurine

Français

Étymologie

Du latin laurus, « laurier » avec la finale chimique -ine.

Nom commun

laurine \lo.ʁin\ féminin

1. (Chimie) Ether glycérique de l'acide laurique. On l'extrait des baies du laurier, toutefois on en retrouve aussi dans d'autres végétaux.
   • la laurine de formule C₂₇H₂₅O₄ est insipide et inodore, elle est cristallisable ; elle est insoluble dans l'eau, mais se solubilise dans l'éthanol.

Références

• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 19