surcuisson

Français

Étymologie

Dérivé de cuisson, avec le préfixe sur-.

Nom commun

Singulier	Pluriel
surcuisson	surcuissons
\Prononciation ?\

surcuisson \Prononciation ?\ féminin

1. Cuisson à une température plus élevée.
   • La surcuisson des chaux hydrauliques et des ciments accroît la cohésion des mortiers formés soit avec la chaux, soit avec les ciments surcuits.

Apparentés étymologiques

• surcuire

Références

• « surcuisson », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage